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Lavoisier (France)

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Lavoisier est le 1er pôle d'édition scientifique, technique et médicale en France. Sous ses trois marques éditoriales de renom (Tec & Doc, Hermes Science et Médecine Sciences), Lavoisier publie chaque année, en langue

Lavoisier est le 1er pôle d'édition scientifique, technique et médicale en France. Sous ses trois marques éditoriales de renom (Tec & Doc, Hermes Science et Médecine Sciences), Lavoisier publie chaque année, en langue française, plus de 200 ouvrages et une trentaine de revues scientifiques de haut niveau, toutes disponibles sous format papier et électronique. L'ensemble représente un fonds de plus de 4 000 titres.

Multidisciplinary
Book types
  • Monographies
  • Manuals
Publication languages
  • French
Readership
  • Scientific
  • Technical
  • Educational
Distribution formats
  • Hard copy
  • Ebook
Open access
  • No

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Sciences et techniques agroalimentaires

La collection Sciences & Techniques AgroAlimentaires (STAA) accompagne tous les acteurs de l'agroalimentaire afin de leur apporter les connaissances et savoir-faire indispensables à leur pratique professionnelle.
Elle fait

La collection Sciences & Techniques AgroAlimentaires (STAA) accompagne tous les acteurs de l'agroalimentaire afin de leur apporter les connaissances et savoir-faire indispensables à leur pratique professionnelle.
Elle fait appel à de nombreux experts pour proposer des ouvrages de référence et des guides pratiques centrés sur les grandes filières (fromages et produits laitiers, cacao et chocolat, fruits et légumes, produits de la mer, produits carnés, etc.) et les principaux domaines de recherche de l'agroalimentaire (hygiène/sécurité sanitaire, emballages/matériaux au contact/logistique, formulation/procédés, nutrition/alimentation, etc.).
Chaque ouvrage offre une synthèse complète d'un sujet, présente les dernières innovations et est illustré de nombreux exemples et cas pratiques.

Plant production and supply chains
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Agriculture
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Environment, natural resources
Collection URL
Recherche, Technologie, Applications
Recherche, Technologie, Applications
Sciences & techniques
Modelling, mathematics, computer science
Information sciences
Collection URL
Information, Commande, Communication
Information, Commande, Communication
Modelling, mathematics, computer science
Information sciences
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Other names of the publisher
Éditions Lavoisier
Subsidiaries
Tec & Doc
Hermes Science
Médecine Sciences
Last updated : 02/11/2022

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