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Innovative Food Science and Emerging Technologies

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Langues

Anglais

Notoriété

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Innovative Food Science & Emerging Technologies

Titre abrégé (ISO)

Innov. Food Sci. Emerg. Technol.

ISSN L

1466-8564

Périodicité

4 n°/an (Trimestriel)

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Improving dried mango physicochemical properties using conventional hot-air drying coupled with a novel technology “intensification of vaporization by decompression to the vacuum”. Labaky P., Dahdouh L., Grosmaire L., Rajha H.N., Ricci S., Delpech C., El Khoury A., Debs E., Wisniewski C., Louka N.. 2024. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 95 DOI : 10.1016/j.ifset.2024.103739

Synergistic effect of particle size, shear rate and driving-force during microfiltration of fruit juices: Toward a relevant choice of pretreatments and filtration conditions. Demoulin C., Dahdouh L., Ricci J., Ruiz E., Delalonde M.. 2023. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 84 DOI : 10.1016/j.ifset.2022.103247

Effect of the thermal state during Manila mango processing by mild flash vacuum-expansion on carotenoids and enzymatic activity. Marin-Castro U.R., Pallet D., Garcia-Alvarado M.A., Vargas Ortiz M.A., Salgado-Cervantes M., Servent A.. 2022. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 75 DOI : 10.1016/j.ifset.2021.102900

Concentrates from citrus juice obtained by crossflow microfiltration: Guidance of the process considering carotenoid bioaccessibility. Di Corcia S., Dhuique-Mayer C., Dornier M.. 2020. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 66 DOI : 10.1016/j.ifset.2020.102526

Concentration and purification by crossflow microfiltration with diafiltration of carotenoids from a by-product of cashew apple juice processing. Servent A., Abreu F., Dhuique-Mayer C., Belleville M.P., Dornier M.. 2020. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 66 DOI : 10.1016/j.ifset.2020.102519

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Dernière modification : 11/02/2025

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